청국장 만드는 법
-
청국장: 건강한 발효식품 청국장 만드는 법과 다이어트자연주의 건강요법 2024. 12. 26. 09:10
청국장은 한국의 전통 발효식품 중 하나로, 대표적인 찌개나 국의 재료로 사용되는 발효된 된장입니다. 청국장은 된장에 다양한 재료를 혼합하여 만들어지며, 감칠맛과 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 청국장은 대부분 콩을 발효시켜 만들어지지만, 다른 재료를 사용하여 제작되기도 합니다. 발효 과정을 거치면서 식품 내부에 유익한 미생물이 형성되어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. https://naver.me/x1VvACOC 네이버 지도터커리한의원map.naver.com 청국장의 효능 청국장은 발효 과정을 통해 유익한 미생물인 유산균을 포함하고 있습니다. 유산균은 장 내 건강을 촉진하고 소화기능을 돕는 역할을 합니다. 청국장은 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 청국장은 비타민 B2..
-
청국장: 건강한 발효식품으로 만드는 찌개 황금 레시피와 보관 법황금레시피 2024. 1. 14. 14:35
청국장은 한국의 전통 발효식품 중 하나로, 다양한 재료를 발효시켜 만든 매우 풍미 있는 국물입니다. 주로 대파, 마늘, 멸치 등을 함께 발효시켜 만들어지며, 강한 향과 맛을 가지고 있습니다. 청국장 레시피 재료: 된장 2컵 물 10컵 대파 1대 (다진 것) 마늘-5쪽 다진 것) 멸치 다시마 육수 2컵 고춧가루 2큰술 (선택적) 소금 약간 (선택적) 만드는 법: 먼저 된장을 큰 그릇에 담고, 물을 조금씩 넣어가며 풀어줍니다. 된장이 완전히 풀어질 때까지 섞어줍니다. 다음으로, 물 10컵을 냄비에 붓고 끓여줍니다. 끓는 물에 대파와 마늘을 넣고 10분간 끓여줍니다. 끓는 물에 멸치 다시마 육수를 넣고 10분간 더 끓여줍니다. 이렇게 함으로써 국물에 풍미를 더할 수 있습니다. 된장을 푼 그릇에 끓는 물을 조금..