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청국장 발효
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청국장 건강한 발효식품 청국장 만드는 법과 다이어트자연주의 건강요법 2023. 11. 18. 12:49
청국장은 한국의 전통 발효식품 중 하나로, 대표적인 찌개나 국의 재료로 사용되는 발효된 된장입니다. 청국장은 된장에 다양한 재료를 혼합하여 만들어지며, 감칠맛과 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 청국장은 대부분 콩을 발효시켜 만들어지지만, 다른 재료를 사용하여 제작되기도 합니다. 발효 과정을 거치면서 식품 내부에 유익한 미생물이 형성되어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 청국장의 효능 청국장은 발효 과정을 통해 유익한 미생물인 유산균을 포함하고 있습니다. 유산균은 장 내 건강을 촉진하고 소화기능을 돕는 역할을 합니다. 청국장은 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 청국장은 비타민 B2, 칼슘, 철분 등을 비롯한 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 영양 섭취에 도움을 줄 수 있습니..