반응형
청국장 레시피
-
청국장: 건강한 발효식품으로 만드는 찌개 황금 레시피와 보관 법황금레시피 2024. 1. 14. 14:35
청국장은 한국의 전통 발효식품 중 하나로, 다양한 재료를 발효시켜 만든 매우 풍미 있는 국물입니다. 주로 대파, 마늘, 멸치 등을 함께 발효시켜 만들어지며, 강한 향과 맛을 가지고 있습니다. 청국장 레시피 재료: 된장 2컵 물 10컵 대파 1대 (다진 것) 마늘-5쪽 다진 것) 멸치 다시마 육수 2컵 고춧가루 2큰술 (선택적) 소금 약간 (선택적) 만드는 법: 먼저 된장을 큰 그릇에 담고, 물을 조금씩 넣어가며 풀어줍니다. 된장이 완전히 풀어질 때까지 섞어줍니다. 다음으로, 물 10컵을 냄비에 붓고 끓여줍니다. 끓는 물에 대파와 마늘을 넣고 10분간 끓여줍니다. 끓는 물에 멸치 다시마 육수를 넣고 10분간 더 끓여줍니다. 이렇게 함으로써 국물에 풍미를 더할 수 있습니다. 된장을 푼 그릇에 끓는 물을 조금..